Ibiza podenco on keskmise suurusega, pikk, lühi- või karmikarvaline püstiste kõrvadega koer. Ühevärvilisena leidub neid valget, kastani- või lõvitooni või nende värvide ükskõik missuguse kombinatsioonina. Täiskasvanud Ibiza podenco turjakõrgus on umbes 56–74 cm ja kaal 19–25 kg.
See tõug on tõesti elav tükk ajaloost. Ibiza podenco juured ulatuvad aastasse 4000 eKr ja kaugemalegi. Peamiselt suurte vaaraode ajastuga seoses on tõugu kujutatud paljudel friisidel, millest kõige tähelepanuväärseim on kujutis Anubisena. Oleks õige öelda, et tõug ei ole mitmete tuhandete aastate jooksul eriti palju muutunud. Foiniiklastest kaupmehed viisid Ibiza podenco Baleaari saatele ning neid võib tänase päevani leida töötamas Hispaanias ja seda ümbritsevatel saartel.
Ibiza podenco on üldiselt vastupidav ning neil on vähe levinud terviseprobleeme. Teatakse mõnda neuroloogilist haigust, aga need ei tundu olevat levinud.
Need koerad vajavad palju tegevust – täiskasvanute paar tundi päevas. Kord juba jahisaagi lõhn ninas, nad ainult jooksevad ja jooksevad, seega on vajalik kuuletumine tagasikutsumise käsklusele. Neil peaks laskma liikuda ohututel aladel, kus puuduvad liiklusrisk ja muud ohud.
Koera toidus peab olema õiges vahekorras kõiki peamisi toitaineid, samuti peab alati saadaval olema värske vesi. Oluline on ka regulaarselt koera kehaseisundit hinnata, et hoiaksid koera ideaalses vormis. Samuti on vaja meeles pidada, et koera tuleb toita vähemalt kaks korda päevas ja järgida tema konkreetse toidu manustamise juhiseid.
Nii lühi- kui karmikarvalist Ibiza podencot on kerge hooldada. Iganädalane harjamine peaks olema mõlema karvkatte puhul piisav.
Kuigi paljude koerte kohta on arvatud, et nad saavad lastega loomuldasa hästi läbi, tuleb kõiki koeri ja lapsi õpetada omavahel suhtlema, üksteist austama ning turvaliselt koos elama. Ja ka sel juhul ei tohiks koeri väikelastega kunagi üksi jätta, vaid täiskasvanud peaksid neil kogu aeg silma peal hoidma.
