Risttahukakujulise kehaehitusega keskmist kasvu lihaselisel Portugali veekoeral esineb kahte tüüpi karvkatet: küllaltki pikad lainelised karvad ning lühemad karmid karvad tihedate lokkidega. Näitusekoeri pügatakse (koonu, tagajalgadelt ja osa sabast). Tema karvkate võib olla must, valge, pruun, must-valge ja pruun-valge. Täiskasvanud isaste turjakõrgus on 50–57 cm ja kaal 19–25 kg, emastel vastavalt 43–52 cm ning 16–22 kg.
Esimest korda mainiti musta karuse kasukaga Portugali veekoera sarnast koera umbes 12. sajandil. Koerad aretati, et nad aitaksid kalameestel võrke kätte saada ning abistaksid teiste kalapüügiga seotud tööde juures, näiteks võrgu teise paati viimisel. Vajadusel valvasid nad ka paate. Portugali veekoerte arv vähenes 1960. aastatel, sest kalastusmeetodid muutusid ning koeri ei olnud enam vaja. Nad liigitati haruldasteks tõukoerteks ning traditsioonilise kalastuskoera asemel said neist näitusekoerad ja perelemmikud.
Nagu paljudel tõugudel võib ka Portugali veekoeral esineda pärilikke silmahaigusi ja puusaliigese düsplaasiat (seisund, mis võib põhjustada liikumisprobleeme). Enne aretamist on oluline kontrollida koerte silmi ja hinnata puusaliigeseid. Samuti tuleb neil teha DNA-test kontrollimaks harvaesinevat, kuid tõsist pärilikku südamehaigust, mis sellel tõul esineda võib.
Portugali veekoer vajab päevas vähemalt tund aega liikumist, eelistatavalt isegi rohkem. Ootuspäraselt on ta tõeline „veeloom“ ning armastab vees pladistamise asemel lausa sukeldumist. Kohtades, kus vesi ei pruugi ohutu olla (nt jäätunud järved jms), tuleb veenduda, et koer on rihma otsas.
Koera toidus peab olema õiges vahekorras kõiki peamisi toitaineid, samuti peab alati saadaval olema värske vesi. Oluline on ka regulaarselt koera kehaseisundit hinnata, et hoiaksid koera ideaalses vormis. Samuti on vaja meeles pidada, et koera tuleb toita vähemalt kaks korda päevas ja järgida tema konkreetse toidu manustamise juhiseid.
Nagu varasemalt juba kirjeldatud, on Portugali veekoeral kahte tüüpi karvkatet. Mõlemad vajavad regulaarset hooldamist ja, kui soovid oma koera näitusevormis hoida, ka regulaarset pügamist. Paljusid lemmikloomadest koeri pügatakse üleni, et neil oleks atraktiivne „kutsika“ soeng. Kasvataja annab kutsika ostmisel sulle pügamisalast nõu, samuti saad kasutada elukutselise koertejuuksuri teenuseid, kuigi siis peaksid arvestama lisakuludega.
Kuigi paljude koerte kohta on arvatud, et nad saavad lastega loomuldasa hästi läbi, tuleb kõiki koeri ja lapsi õpetada omavahel suhtlema, üksteist austama ning turvaliselt koos elama. Ja ka sel juhul ei tohiks koeri väikelastega kunagi üksi jätta, vaid täiskasvanud peaksid neil kogu aeg silma peal hoidma.
